Ateliers culinaires

Au cours de cet atelier, nous te partagerons une foule de trucs et d’astuces pour faciliter ta planification alimentaire.

Le tofu t’intimide? Nous sommes toutes deux convaincues qu’avec de bonnes connaissances, tu pourras te familiariser avec ce dernier. Nous sommes même prêtes à parier qu’il deviendra un must dans la liste de tes repas de la semaine. Polyvalent et économique, le tofu saura te surprendre. Vivement plus de protéines végétales au menu!

Depuis quelques années, le discours en lien avec les matières grasses et leurs valeurs nutritionnelles a fait un virage à 180 degrés. Quels gras sont considérés comme de « bons gras »? Est-ce que certaines huiles sont à prioriser? Qu’en est-il du beurre et de la margarine? Lors de cet atelier, nous ferons le tour de la question.

Qu’est-ce qu’un « bon » déjeuner? Que devrions-nous manger au lever du jour afin de profiter d’un maximum d’énergie? Tu aimerais profiter des bienfaits associés à une alimentation plus variée? Au menu : inspiration, théories et partage de produits coup de cœur. Cet atelier permettra d’éclaircir toutes vos questions sur la structure idéale du premier repas de ta journée!

Les courges! Un vaste monde de potentiel! Citrouille, butternut, buttercup, Hubbard, spaghetti, delicata, poivré… Le choix est là! S’il y a un légume qui se cuisine de mille et une façons, ce sont bien les courges. En soupes, en purées, dans un cari, farcies, rôties… Dans cet atelier, nous partagerons des astuces pour simplifier leur préparation, leur cuisson en plus de te faire la démonstration des innombrables possibilités. Cet automne, tu seras en mesure de profiter au maximum de ce légume local (donc on encourage nos producteurs) et économique.

Voilà une préparation polyvalente et réconfortante qui permet de faire le plein de légumes et de fruits de saison! Que ce soit en entrée ou en repas, il y a une foule de raisons d’inclure les soupes à ton menu. Appuyées par de nombreuses astuces, nous te montrerons, entre autres, comment donner de la personnalité à tes préparations et nous expliquerons comment les rendre complètes pour un repas satisfaisant.

Il y a de nombreux avantages à intégrer régulièrement des pousses à son alimentation. L’alimentation vivante n’a plus besoin de faire ses preuves! Elles regorgent de nutriments, de saveurs et de fraîcheur. Les essayer, c’est les adopter. Dans cet atelier, on te montrera également comment profiter de ces petites merveilles en les cultivant directement chez toi.

Avez-vous l’habitude de regarder les étiquettes nutritionnelles des produits alimentaires que vous achetez? Pour plusieurs, l’information qui s’y trouve peut sembler bien difficile à décoder. Cette semaine, on vous apprend à analyser rapidement les étiquettes en plus de vous partager nos produits alimentaires favoris.

Inspirer nos communautés à manger plus de végétaux est certainement au coeur de nos missions respectives. Selon nous, une alimentation saine passe définitivement par l’omniprésence des légumes dans nos assiettes. Pour plusieurs, atteindre les recommandations en lien avec la consommation de légumes est un réel défi. Aujourd’hui, on vous inspire à mettre la couleur à l’avant-plan dans vos assiettes.

En cuisine, il existe de nombreuses options au sucre blanc. Avec cet atelier, tu apprendras à te familiariser avec celles-ci ainsi qu’à bien les utiliser dans tes recettes. De plus, plusieurs trucs et astuces pour diminuer les quantités de sucre demandées sans couper le plaisir te seront également partagés.

Intégrez-vous régulièrement le poisson au menu ? Si c’est le cas, avez-vous l’habitude de cuisiner plusieurs variétés de poissons ? Alors que ce dernier est au coeur de la culture culinaire de certain pays, le poisson est beaucoup moins cuisinés par les québécois. Manque de connaissances, d’inspiration ou d’accessibilité ? Cap sur cette protéine de choix.

Aliment hautement nutritif et économique, l’avoine est une céréale à grains entiers qui déborde de potentiel! Les possibilités pour la cuisiner, autant en recettes salées que sucrées, sont nombreuses. En plus de mieux comprendre et de te familiariser avec les différents types d’avoine qui existent, cet atelier te propose de découvrir comment l’intégrer davantage à ton menu, au plaisir de tes papilles et de ton portefeuille.